“有吃过明月楼的人一直跟咱们夸，明月楼的菜有多讲究多好吃，我们至今还没见识过嘞！”
“太贵了吃不起啊！你也不瞧瞧，去吃的都是什么人？”
祝明悦微微笑了笑，温声道：“酒楼自有酒楼的好，但这里也有这里的好。”
话音刚落立即有人附和：“对，让我去明月楼我这粗汉子还未必能吃得惯，我就吃这儿的菜对胃口。”说完他往嘴里塞了片干煸五花肉，感叹了一句：“好吃！”
小翠送走了一桌客人，看祝明悦正与顾客聊天，上前将他买的肉接过，送到了后厨。
“这是啥玩意儿？”厨子看到食材有些懵，“鸭肠咋吃？掌柜的也没教过咱们啊。”
小翠看着这一摊黏糊糊水滋滋的鸭肠子也有些嫌弃，反正她是不懂掌柜的好端端把这玩意带回来干啥，她就是负责采买的，见多了这东西，平时根本没人要。
但她想到昨儿个贺安回来和他们说，晌午留下来，掌柜亲自下厨，想必这鸭肠掌柜自有用处。
鸭肠又腥又臭，她想好了，掌柜的管做，她只管夸好吃就行了，至于吃不吃，她肯定是不敢入口的，她最怕这种东西了，以前流浪的时候都没想过吃这个。
好不容易等晌午打烊，客人都走光了。
祝明月捋起袖子，脸上写满了势在必得。
等着吧，就没有火锅征服不了的人类，待会就让他们好好见识见识。
祝明悦指挥几个厨子处理菜肉，别的都好处理，像牛里脊都能切成薄薄一片，打个鸡蛋液腌制些时间，吃起来又嫩又香。鸭肠就要费事点，只用水冲洗肯定不行，得放木薯粉和盐耐心揉搓。
祝明悦着手炼牛油，奶油般洁白滑腻点板油混着葱姜蒜扔进锅里，灶炉小火噼里啪啦地燃烧，不过片刻屋里就充斥了浓郁的油香味，香味钻到窗外，引得路人纷纷侧目。
关荆从县里姗姗来迟，刚进门就闻到了这股诱人的香气，饶是他天天都能吃上好的伙食，嘴里也情不自禁地分泌出了口水。
处理食材的活儿都被分走了，他只能站在祝明旁边瞪着眼干看着。
“掌柜的，咱们烫锅子也需要这么多油？”关荆看得肉疼，这未免太过于奢侈了，这一锅油都够普通人家吃多少顿了？况且这肉看上去不像是猪肉，这是牛肉吧？牛肉更贵！
祝明悦淡定道：“油多了才好吃。”
这么多油烫鞋底都香，关荆撇撇嘴，心里有话不敢说。
就这还没结束，祝明悦把牛油渣捞出沥干，随意撒了些盐：“快来尝尝，冷掉了就不好吃了。”
有肉吃大家都屁颠屁颠凑过来，围着盆你一颗我一颗吃得满口喷香，等吃完小半盆，众人回过头一看，祝明天不知从哪掏出的一簸箕干辣椒往热水锅里倒。
“哎哟使不得！”擅长做辣菜的厨子心惊胆战地去阻止，哪里阻止得了，哗啦啦一簸箕啊，瞬间全倒进了水里。
厨子面上直抽抽，心疼得说不出话来，这么多的干辣椒都泡了热水还怎么用。
“掌柜的，这是才买回来的干辣椒。”
祝明悦面不改色哦了一声：“小翠记得明日多采买些回来。”
小翠也被他这豪横的架势镇住了，语气都变得小心翼翼起来：“买个几百斤够吗？”
祝明悦：……
“倒也不用这么多，”他停顿了下，解释道：“只是火锅比较费材料罢了。”
接下来他们就见识到了这火锅是怎么个废材料法，除了辣椒，这八角草果桂皮是不要钱似的往里放。
末了又撒了一大把花椒，那厨子最后眼睛都红了。
一锅油熬完了，众人感觉厨房都空旷了。
贺安也终于明白为何祝明悦那般笃定这火锅烫菜会好吃。
试问这么多料子放下去，能不好吃嘛！
香确实香，大家都快被香迷糊了，但心疼也是真的心疼。
“掌柜的，恕我直言，成本太大了。”贺安压下馋意，忧心忡忡：“只是底料就花了这么大的价钱，该定多高的价格才能回本？”这是贺安的担忧所在，他们是做生意的，一切因以利益为目的才对。
祝明悦却丝毫没有这样的顾虑，他闻言仍旧淡定，将锅中大部分的辣椒油盛了起来，只留了一点在锅中。
做完他耐心解释道：“八斤牛板油加上四斤菜籽油，总共不过花了二百多文，再加上一干辣椒香料，所有的成本控制在三百五十文内。”
贺安不明所以，但还是点头应和：“没错。”就是因为这样，所以他才会觉得成本过高。
他刚说完，祝明悦就往锅里剩的油里兑了半锅水，挑了挑眉：“现在呢？还觉得成本过高吗？”
贺安愣了一瞬：“这是为何？”