回去路上，百汇问我，二哥为什么非要带上一个“杨”字。我说，可能他也不是故意的吧，你说呢？百汇说，不知道。他又问我，长城到底给严诚顺开了多少钱，酒楼的活，真有那么好干？我说，你别再问我了。
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那天，我在后厨盯到班尾。有师傅说，前厅一个灯管坏了。我说，快找人换了。大伙又问，能给统一换成吊灯么？我说，先出去瞅一瞅的。
我坐在坏掉的灯管下面，想着该怎么处置陈其，师父一定会来问我。正在发愁，却听到有客人抱怨菜品质量，我回过头，正好一个高挑的女服务员，赶上前去。看她的样子，像是计雨竹，我脑子里木了片刻。
等我连身子一起转了去，细看，方知是认错了人。
客人嚷着找经理，她款款地赔起不是，然后问：“……哪里不满意？”
店里别的人，都只伸着脖子看。
客人说：“葱爆羊肉，出汤儿了看见没有，拿回去。”
她说：“您是想换一盘，还是退菜呀？”
客人说：“听不懂北京话？那喊你们经理去。”
她又搭话：“您北京哪里的？”
客人答：“西直门。”
她低下一张素白的鹅蛋脸，叹了口气说：“小时候家也住新街口，跟您就隔一条赵登禹路。只怪父母没得早，自己才走南闯北的，最终只能跑到陕西投靠舅舅家。”
客人无话。
她又说：“我这口音，您是难听出来了。小时候，八百标兵奔北坡，倒着背。没别的，只是见着亲街坊了，心里忽然空起来。您等着，给您请经理去。”
我紧着起身，客人火气早消去大半，说：“一直来这儿吃饭，遇见不对的地方，就想提点意见，没别的意思。”我说：“这菜确实不该见汤，您这样的客人，如今不多见了。我让人换一盘，这桌饭钱，算我身上。”客人忙说：“可别为难这小姑娘，没人家什么事。”
后来，我还留意过这小姑娘，再有人点菜，为了对方看着方便，她竟能把菜单搁在桌上，反向写字。关门时，我让人把她叫过来，说：“后厨的事，让你在前面担着，不委屈么？很多服务员早直接跑后台喊厨子，客人退你菜了。”
她淡悠悠地说：“这有什么，谁一辈子不犯几回糊涂，那才是白活了。如果一句话能解决的，就互相打个掩护呗。大麻烦，我们也没办法。”
我还问她：“你跟客人讲的那些话，是不是真的？”她听见有同事喊她一起走，便回头去应，转过来反却问我：“谁愿意把家里老人的事，当幌子来扯？”
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杨越钧果然把我叫进办公室，开门见山地问：“陈其那天回人家操作间里，嚷嚷什么了？”我一听就知道，有人传闲话了，就低声说：“谁一辈子不犯几回糊涂，那不是白活了？”
老人干笑两声，说：“你倒替他讲起话了，那这事怎么办？”
我说：“我听您的。”
老人问：“你听我的？连我都不知道要听谁的。反正党委找到齐书记，要重罚。”
我心一急，汗从鼻梁到嘴角，又流出一条小河。
他又问：“罚去干刷碗，写检查，好不好？”
我咽下几口唾沫，才把心跳压下去。我回：“刷碗好，他连库房都看过。”
杨越钧摆摆手说：“可别再提看库房了。有些事，毕竟要做给外人看，在家里，怎么都好说。而且，我也不会让你难做的。”
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我下楼找田艳，把这事说了。谁想她苦着脸问我：“那讲好的上灶呢，你这个经理，可不能说了不算，算了不说。”我说：“让他去刷碗，已经是从轻发落了。”她说：“那你自己跟你师哥去说，我做不了他的主。”
我又把陈其叫到院子的筒道里商量，他把手一挥，说：“甭来这套，你们全背着我算计好的，拿我当猴耍。刷什么碗，他一直想在协会挂个虚名，不敢得罪人家，老家伙以为我是好欺负的。”我说：“我算是怕你了，我也豁出去，大不了这经理不当了，让你上灶。”他斜着眼瞅我，不说话。我说：“检查总得写吧！”他还是不说话，我说：“好，检查我也替你写。可有一样，在灶上你耍三青子没用，那时候你干得不行，大家难看。”
小邢知道了又说：“杨越钧连一碗水都端不平，叫你怎么管人？”我让她别跟着吵吵。她说：“会叫的孩子才有奶喝，等老人一退，真到了陈其在你头上拉屎那天，看谁会站出来为你说句公道话，那时你还怨我吵吗？”我问她：“那我该怎么办？”她说：“你都让人家上灶了，还能怎么办。他是没惹到我，不然扒他一层皮都不算完，你们谁也拦不住的。”