陈品顿了顿，身体微微前倾，给雅克主厨带去巨大的压迫感。
“但是，你这块肉，蛋白质已经完全变性，纤维紧缩，口感干柴。”
“这意味着什么？意味着你的‘低温慢煮’，温度失控了。”
陈品伸出手指，如同法官宣判。
“如果我没猜错，你们为了追求更快的出品速度，把水浴温度设置在了65度，甚至更高！或者，你们在复热的时候，为了图快，用了远超55度的水温！”
“在那个温度下，龙虾肉就是在持续过度加热！它当然会变成橡胶！”
“你管这叫技术？”
陈品冷笑一声：
“别侮辱技术了。”
“你这不叫低温慢煮，你这叫——高温烫死虾。”
这番话，专业，精准，直击要害。
雅克主厨的脸色，瞬间煞白。
他张大了嘴巴，却一个字都说不出来。
因为陈品说对了。
为了提高翻台率，他们确实将复热的温度提高了几度。对于大多数味觉不敏感的食客来说，他们根本吃不出来，只会觉得“米其林龙虾”就是这个味。
但他万万没想到，眼前这个年轻人，竟然一口就吃出了温度的差异！
这怎么可能？！
直播间里，刚刚还在质疑的观众，此刻全部倒戈。
【卧槽！专业！品神连温度都能吃出来？】
【65度烫死虾！哈哈哈哈！品神太损了！】
【技术性KO！主厨直接哑火了！】
【我就说品神不可能翻车！米其林又怎么样？在“品学”面前，众生平等！】
【太帅了！用专业知识打脸，这才是最高级的装逼！】