回到自己所熟悉的领域之后,她能感觉到自己会变得非常轻松。这一次,她是打算做一道饭。特殊的饭。
先要煮熟粳米,然后开始做浇头的肉菜。
显示将她选好的猪里脊,切成一条条如同柳条一般的肉丝。之后便是备好卵脂、香菇和胡萝卜与杂味等。
在煮粳米的过程当中,需要往里边放入三滴猪油,以保证出锅的粳米是粒粒分明。
之后便是炒卵脂和肉丝。先是卵脂,伴随着热锅冷油而被打散放入,十秒凝固之后快速划散盛出备用。
紧接着便是爆炒肉丝,炒熟之后逐一放入菇子萝卜丝等备用食材,入味料,最后便是加入方才做好的卵脂蛋。
当做到这一步的时候,第一回锣鼓小幅度地敲响了。
也就是说明时间已经所剩下的不多。
萧菱秀加快了动作,将炒好的这一盘带着满满汁水的卵脂肉丝,全部铺在已经蒸熟的粳米之上。
这还未完,还要加入油,把盖子盖上,继续焖煮到最后一声锣鼓被敲响为止。
这时,萧菱秀才有时间去看看陆姚和钱银二他们做的如何。
抬起手,用手背轻轻擦拭了下额头上的细汗,抬眼看过去。
只见陆姚已经在做最后一步的收尾工作,那道膳食似乎是和鱼有关的。
再转头看向了另一边的钱银二,他早就做好了,还双手抱着手臂,满脸地得意,再对上了萧菱秀的视线的时候,那眼神充斥着瞧不起的意味。
她虽然并不在意这种挑衅,但是心里到底是有几分不舒服。
随着最后一声锣鼓被敲响,“哐当”一声。萧菱秀也迅速地将盖子打开,从锅中舀起了一盘汁水饱满的饭,摆在了面前。
“停——!”
李大总管一声高叫,他便对他们三人提起了嗓门道:“殿试第一轮评比结束,将他们三位的膳食逐一呈上来。”
三位宫人在李大总管的声音落下之后,就纷纷上前去,将他们三人的膳食全部端到了魏莽面前。
魏莽笑了笑,低眼扫视了一番那三道膳食,之后声音淡然如水:“李大人,不如你也坐下来一块品吧。毕竟你也是这回的考官。”
李大总管一脸受宠若惊的表情,带着笑意,没说一句话,腰都要弯下来半寸:“哎呀,小的哪配坐下来呢,小的站着品,站着品就成。”
魏莽也没有再多说什么,先是拿起了筷子,目光看了一圈三道菜后,落在了钱银二的那道鲜虾上,夹起了一只虾,上面油光澄亮,汁水浓郁,看起来也是色泽丰富。
魏莽吃过之后,表情没有太多变化,倒是多看了几眼钱银二。
钱银二略微有点激动,看向了魏莽,双手紧张地抓起了袍子,然后等着魏莽的评价。
魏莽淡笑后,看向钱银二,淡声问道:“这道虾炸得酥脆,与御厨所做的炙虾有几分相似。”
钱银二立马就上前了一步,弓着腰,笑容满面道:“这道是光明炙虾,经过一次次高温的油去炸,连虾壳都已经被炸得酥脆,因不能让过多的汁水弄软了它酥脆的口感,汁水是草民在虾从锅里盛出的时候,将热油淋在上方的。”
李大总管也吃了一口,点着头夸赞起来:“的确是外酥内如玉珠般弹绵。不错。魏常侍,你觉得如何呢?”
魏莽笑了笑,淡声道:“不是还有两道膳食未品尝吗?”