看看小厨师怎么做
［实作分享1］做菜就像盖房子一样
去皮的苹果有典雅温柔的乳白色，现煮的泰国活虾剥壳后艳丽鲜红，再加上劳拉的紫色与阳光莴苣饱满的绿色，这一盘沙拉不只带给客人春天的酸甜，我们的小厨师也在摆盘之时充分吸收了天然食材给予的颜色灵感。
当他们自己决定要把这沙拉以金字塔形矗立盘中的样貌来呈现的时候，得同时考虑并练习食材应该如何彼此依靠、支撑才不致倒塌；这算不算是一种很好的“力学”体会呢？
鲜虾沙拉
食材准备（4人份）
苹果1颗
泰国虾4只
美生菜或萝蔓心14颗
阳光莴苣
劳拉生菜
小茴香
橄榄油
红酒醋或水果醋
糖
做法
1先把沙拉的淋酱做起来：把醋和橄榄油以一比一的比例调和。加一点点糖，尝尝看是自己喜欢的味道吗？如果你不懂一比一是什么意思，一定要问问爸爸妈妈，先弄清楚后再动手。
2把苹果削皮切丁，一切开就泡在薄盐水中，以防止多酚类氧化后的变色。
3把生菜都洗干净，用手撕成你自己喜欢的大小。
4先决定你要用哪一个盘子摆放你的沙拉，再决定你的造型。你需要想一想的是：软的菜叶如果压在下面，可能就无法展现它轻盈好看的样子了，所以在淋上酱汁之前，你可以试试几种自己设计的造型，反正，如果不满意是可以拆掉重来的。不过，你在做这些料理之前，手一定要洗得非常干净，而且，要注意工作中的卫生。
5做好的沙拉可以先冰过再上桌，要吃之前淋上酱，马上淋马上吃，菜才不会软掉。
在这一则食谱的分享中，小朋友一定看到小厨师自己做出来的沙拉真是太漂亮了！虽然他们都是第一次动手，第一次听到做菜跟盖房子、堆积木一样的想法，但是因为了解“力”的问题，每一批的小朋友都能把一盘盘沙拉做得精美无比，而且每一次都做得不一样。
让我们来看看他们工作中的认真神情，还有做出来的各种摆盘。你一定注意到了，在一盘食物中，有颜色的彼此衬托，有形状的变化，有食物的清洁感，还有食物与餐具之间的搭配；这跟你在画画或美劳课里的考虑是不是很相近？嗯……唯一的不同是，这份美劳作品是可以放进口中、吃下肚的呢！
［实作分享2］静静听，认真看，专心做
亲爱的小朋友，有很多工作你本来以为不会的，一动手之后才发现，自己竟然能做得那么好。Bubu阿姨带过好多小厨师，没有一个小朋友学不会我们所教给他们的工作，但是，真的有一些小朋友会学得特别快、特别好。你想知道我从他们身上看到哪些相同的地方吗？
静静听方法说明：
这些小朋友都不会在我们教到一半的时候就抢着说：“啊！我知道了！我知道了！”他们安静是因为精神很集中，专心在听我们教他们的事，即使其中有些方法他已经学过。
认真看示范动作：
我发现认真听说明的小朋友，眼睛也会很注意示范的动作。我相信他们都是一边看一边同时在想与记，所以等工作交到他们手中时，很少有做不好的。
问好问题：
懂得听话跟懂得问问题都是要学习的。有些小朋友不管听到什么，马上就问：“为什么？”这其实并不是好习惯。比如说，Bubu阿姨请小朋友不要随便打人或要把东西放好，这个时候如果问“为什么？”就不是好问题，本来已经知道的事不应该只为问而问。把工作学得很好的小朋友，提问题总是很清楚。他们的问题都与工作有关系，而不是为了笑闹。他们一定在想，要怎么把事情做得更好，所以，教导的人回答时也会感到特别快乐。
这些是小厨师在刻蘑菇花与绑鸡卷时的工作照片，看一看，小朋友做得多么好！
*雕蘑菇
蘑菇长得很可爱也很好吃，它会不会让你想起那群居住在很遥远、很小的蘑菇村里的蓝色小精灵？他们穿着白衣白帽，大概像三颗苹果叠起来那么高，讲着彼此才懂的语言，过着无忧无虑的生活。
蘑菇常常出现在西餐里，但这么讲究的蘑菇花却不是每一家餐厅都会费心制作的。我们的小厨师手很巧、心很细，今天他们放下大菜刀、拿起小小的尖刀，一个纹路、一个细沟，慢慢把一颗颗蘑菇都刻成好看的花。
你们看看，这些蘑菇刻花之后，看起来又不像蘑菇了，它是不是更像俄罗斯首都莫斯科最美丽的圣巴索大教堂的屋顶？小朋友，你要不要现在就去翻翻书或上网查查那些用马赛克拼贴出来、像童话城堡的好漂亮的屋顶，我想知道，你觉得它们到底比较像洋葱，还是像我们小厨师手里刻出来的蘑菇花？
准备材料
小尖刀1把