【菜品：江湖毛血旺（王氏改良版）】
【食材新鲜度：95%（血旺、毛肚、黄喉均为当日鲜货）】
【製作工艺评级：95分（火候老道，食材处理乾净利落，口感上佳。但……核心底料为外部成品，非原创，严重扣分！）】
【添加剂分析：检测到『桥头牌火锅底料特有复合香辛料及牛油提纯物……】
【综合评分：95分】
【食神辣评：哼！味道倒是不错，醇厚霸道。虽然能尝出其中混杂了些凡间工业化的取巧味道，但这个厨子对火候和食材的掌控力极佳，竟硬生生將这份『取巧化为了纯粹的美味。能把成品调料用到这个份上，也算是一种本事。本神明就当……尝个新鲜了。】
【获得美食能量：+150点。】
【当前能量储备：571110000。】
“好吃是好吃，能量也给得足。”
陈品在心里对小馋猫说。
“但一码归一码，比赛用成品，这就好比考试抄答案，就算考了满分，那也不是自己的本事。”
小馋猫难得地没有反驳，只是重重地哼唧了一声表示同意。
面对全场的质疑，王亚威的脸涨得通红，他深吸一口气，索性豁出去了，大声辩解道：
“我承认！我的底料里，確实加入了『桥头的底料来提味增香！但这又怎么了？”
“现在哪家川菜馆子、火锅店敢说自己完全不用成品底料的？”
“毛血旺是江湖菜，江湖菜讲究的就是兼容並包，好吃才是硬道理！”
“我用最好的底料，配上我自己熬的骨汤和炒的香料，把它的味道发挥到极致，这本身就是一种本事！这不算抄袭，这叫『再创作！”
这番话掷地有声，让现场的骚动小了一些。
不少观眾，尤其是爱吃火锅的，都觉得这话有几分道理。
【呃……虽然是歪理，但好像……无法反驳？现在火锅店確实都用成品底料啊。】
【对啊，好吃不就行了吗？人家也说了是『再创作，把成品用得好也是本事！】
【放屁！平时开店和上场比赛能一样吗？这是作弊！】
【就是，那乾脆比谁买的底料贵好了，还比什么厨艺？品神必须懟死他！】
【笑死，公说公有理婆说婆有理，这下有好戏看了！】
评委席上，也因此產生了巨大的分歧。
“我不能接受！”
安托万·李第一个表態，他推了推金丝眼镜，语气严肃，
“在我看来，cuisine的灵魂就在於creation，一个从zero到one的过程！使用成品的底料，就等於放弃了对这道菜最核心的control。这不只是偷懒，这是对chef这个身份的insult！”
简承望也缓缓摇头，沉声道：
“借外物之力，终非己道。此菜之魂，非你所出，虽得其形，未得其神。老夫，收回刚才的评价。”
两位评委直接反水。
陶德正却在这时开口了，他看向陈品，眼神里带著几分欣赏，隨即又转向眾人，为王亚威说了句话。
“大家先別急著下定论。老王说的话，虽然理不直，但气壮。”
“我想问问在座的各位，做回锅肉，豆瓣酱是不是买的？做红烧肉，酱油是不是买的？难道为了做一道菜，我们还得先从种黄豆、酿酱油开始吗？”
“江湖菜，讲究的就是一个『调和的功夫。能把市面上现成的好东西，用自己的理解和手法，调和出更上一层楼的味道，这未尝不是一种能力。我觉得，不应该一棍子打死。”
陶老的话，瞬间让局势变得扑朔迷离。
是啊，豆瓣酱、酱油、蚝油……