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天竺小说网>我,食神判官!专打黑心店!>第63章 就这破汤要我688尝完我成小丑了

第63章 就这破汤要我688尝完我成小丑了(第3页)

【!!!!】

小馋猫那傲娇的声音,第一次出现了结巴。

【这……这是什么?!这味道……好鲜!好纯粹!这根本不是豆!口感绵密如云,入口即化,但那股极致的鸡肉鲜味却在舌尖上炸开!凡人!这是什么东西?!】

陈品没有回答她。

他感受著那股味道。

汤,不是水,而是极致浓郁却又清澈不带一丝油腥的鸡汤精华。

那鲜味,温润、醇厚、连绵不绝,仿佛一只在山林间奔跑了数年的老母鸡,將一生的精华都浓缩在了这一口汤里。

而那“豆”,根本不是豆製品。

它没有豆子的腥气,只有纯粹到极致的鸡肉的鲜甜。

口感比最嫩的豆腐还要细腻,用舌头轻轻一抿,就在口腔中化开,化作一股纯净的鲜味,与汤汁的醇厚融为一体,席捲了每一个味蕾。

【叮——!!!】

系统面板前所未有地亮起了金色的光芒。

【菜品:官府菜·鸡豆】

【食材新鲜度:99%(三年林下散养老母鸡吊汤,现杀童子鸡取脯肉)】

【製作工艺评级:98分!(登峰造极!此乃“吃鸡不见鸡”的至高境界!斩、捶、刮、搅、滤、点、凝,七道工序无一不是大师手笔!汤清如水,味厚如醇,豆洁白,质嫩如脂!此菜非十年苦功不可得!)】

【添加剂分析:无!纯粹的食材本味!】

【综合评分:98分!】

【食神辣评:神作!这是对“鲜”字最完美的詮释!每一口都是对味蕾的极致洗礼!凡人,你立功了!你找到了真正的宝藏!本食神宣布,你之前犯下的所有罪孽(指泡麵),都被这碗汤净化了!快!再来一口!本食神还要!】

【获得美食能量:+800点!当前能量储备:409210000。】

庞大而精纯的能量涌入,让小馋猫发出了满足到近乎呻吟的喟嘆。

陈品缓缓睁开眼睛,长长地舒了一口气。

他看著镜头,之前那副玩世不恭的表情消失了,取而代之的是一种复杂的表情。

“家人们,”

他开口了,声音有些乾涩,

“我得跟各位道个歉。我刚才,太肤浅了。”

“这碗汤,它叫鸡豆。但它里面,没有一丁点豆子。”

“我们看到的这些『豆,是厨师把鸡胸肉用刀背捶成肉泥,再一点点剔掉筋膜,用高汤搅成浆,最后像点豆腐一样,用滚烫的鸡汤把它『冲出来的。”

“这道菜,行话叫『吃鸡不见鸡,吃肉不见肉。它考验的不是调味,而是厨师对食材的理解和最基本、也最枯燥的功夫。这背后,是无数次的捶打,无数次的过滤,是心血和时间的结晶。”

他舀起一勺清汤,对著镜头。

“还有这个汤。能把鸡汤吊得这么清澈,却没有损失一丝一毫的鲜美,这功夫,深了去了。”

陈品沉默了许久,最后,他苦笑了一下,总结道:

“688,买的不是一碗汤,是这位素未谋面的大厨,至少十年的功力。”

“所以,它是不是智商税?”

他摇了摇头,又点了点头。

“对普通人来说,是。因为这个价格,太不亲民了。但对於这道菜本身的手艺和味道而言,它……值这个价。”

“我感觉,我今天不是来吃饭的。”陈品端起碗,將最后一口汤喝得乾乾净净,然后满足又心痛地瘫在椅子上。

“我是来……给我的钱包,上了一堂昂贵的、关於『敬畏的艺术课啊。”

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